Curti, una serata tra pizza d’autore e cucina stellata

Curti, una serata tra pizza d’autore e cucina stellata

Un evento esclusivo che unisce due mondi affini: quello della pizza contemporanea e quello della cucina d’autore, immersi nells calda ed accogliente atmosfera della Pizzeria Bruscone,Mercoledi 16 aprile 2025 ore 20.00.

Un appuntamento esclusivo in cui esploreremo insieme ai fratelli Carmine e Pietro Vetrella, maestri pizzaioli e padroni di casa, due ospiti d’eccezione: Christian Oliviero, chef del ristorante Dejavù di Pozzuoli, e Angelo Carannante, chef Stella Michelin del ristorante Caracol di Bacoli. Una cena a 8 mani che promette un percorso di degustazione inedito, dove tecnica, creatività e territorio si fondono in piatti pensati per stupire.

Il menù della serata prevede:

APERITIVO DADDY

a cura del bar manager Gianluca Busiello

• Cordiale alga kombu e limone
  
  

• Fake champagne al passion fruit e peperone
  
  

ANTIPASTO
Mini bun con ventresca di tonno ai sali bilanciati, stracciata di bufala, limone candito e begonia

4 SPICCHI DI PIZZA GOURMET

1. Bianca con carciofi, aioli alla menta, pecorino e pesto napoletano
   → Chef Angelo Carannante
   Abbinamento: Alba Chiara Golden 4,8%
   
   

2. Variazione di aglio, olio e peperoncino
   → Pietro e Carmine Vetrella / Chef Christian Oliviero
   Abbinamento: Falerno del Massico
   
   

3. Pomodoro arrosto, acciughe affumicate, ricotta e tartufo nero
   → Chef Angelo Carannante
   Abbinamento: Greco di Tufo
   
   

4. Gambero rosso, mozzarella di bufala, olio al dragoncello e amaranto
   → Pietro e Carmine Vetrella / Chef Christian Oliviero
   Abbinamento: Asprino
   
   

   DESSERT

Ricotta, pere, noci pecan
→ Chef Angelo Carannante

  

About Pizzeria Bruscone:

«Il nome Bruscone affonda le sue radici in un passato lontano, legato all'amato nonno di Pietro e Carmine. Detentore di fertili terre coltivate e cavalli vigorosi, gli fu attribuito il soprannome "Bruscone" in onore di una spazzola speciale utilizzata per districare le chiome dei maestosi cavalli. I due fratelli, da sempre immersi nel mondo della coltivazione di prodotti prelibati, hanno condiviso un legame profondo con la terra e la passione per la pizza fin dalla loro infanzia. Questa connessione speciale ha dato vita a "Bruscone, storie di sapori", una pizzeria dal fascino unico, con l'obiettivo fondamentale di preservare e trasmettere i valori della tradizione, della qualità e dei prodotti a km0, con un tocco di innovazione.»

 

Costo della degustazione: 40€ a persona

📲 Info e prenotazioni +39 351 776 7851

Pizzeria Bruscone – Pizzeria Experience in Via Nazionale Appia, 81 – Curti (CE).