Ci sono pizze che ti parlano ancora non le hai infilate in bocca e loro già sono li a chiamarti ecco é stato così, con la "Margherita Dentro". L'impasto fatto con l'acqua della filatura della mozzarella, sarebbe il siero, la farina 00 e il pomodoro passato San Marzano. Questi ingredienti si amalgano nel panetto nelle 24 ore della lievitazione e poi l'impasto viene steso dalle mani benedette del pizzaiolo e successivamente farcito come la classica Margherita.
Questa nuova Margherita è Nata da un'idea dal geniale
chef executive Antonio Sorrentino in collaborazione col pizzaiolo Antonio Greco e la brigata del Rossopomodoro Lab. Questa pizza di per se é di una bellezza eloquente, tutto riconfermato al palato dal gusto rafforzato del pomodoro anche nella versione semplice focaccia o guarita a piacere. La serata è stata presentata dalla brillante giornalista Clelia Martino, development manager Rossopomodoro e gruppo Sebeto. Molti gli invitati alla presentazione della "Margherita Dentro", tra cui giornalisti e blogger che hanno potuto gustarla anche nella versione fritta, in aggiunta alle montanare e al battilocchio ripieno di ricotta fiordilatte e ciccioli, preparato da Teresa Iorio,
campionessa mondiale Trofeo Caputo 2015.
Tra gli ospiti presenti nel locale luminoso a Via Partenope, la cantante e attrice Anna Capasso, Barbara Cufaro e i giornalisti Diego Paura, Renato Rocco, Giuseppe di Girolamo, Vincenzo Pagano, Teresa Lucianelli, Sabrina Abrunzo, Giuseppe Mandile, Il presentatore Enzo Calabrese, i direttori di Rossopomodoro e del gruppo Sebeto Spa Alessandro Carlucci, Pietro Paperoni, Michele Fusco. Grande ospite della serata l'imprenditore e gastronomo Fofò Ferrieri, ideatore di Dispensa Italiana e responsabile per il food di "Casa Sanremo" Casa Miss Italia, e tante altre manifestazioni di rilievo nazionale.
Presenti anche il famoso
Gennaro D'Aria, o'Masto d'a pizza, Davide Civitiello, campione del mondo Trofeo Caputo anno 2014, appena rientrato dall'Indonesia e i pizzaioli Diego Viola e Adriana Avallone. La pizza "Margherita dentro" ha deliziato tutti i clienti a cena al Rossopomodoro, ed è stata messa in carta nel menù delle pizze. Dora Chiariello
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