Caserta, 23 febbraio. Al ristorante Morsi e Rimorsi, Occidente e Sol Levante con Alfonso Caputo e Ignacio Ito

saperi gastronomici d’Occidente del Sol Levante insieme per una serata unica nel suo genere, giovedì 23 febbraio prossimo al ristorante Morsi e Rimorsi di Caserta.  Un evento d’eccezione che metterà “fianco a fianco due grandi chef: Alfonso Caputo, lo stellato amante della pesca, attualmente consulente del ristorante casertano dei fratelli Capeceuna mano talentuosa che valorizza i prodotti del territorio esaltandone il sapore attraverso la ricerca e la presentazione con il cromatismo, seguendo una filosofia ancorata alle tradizioni, ma aperta al futuro e ricca di idee e creatività e Ignacio Hidemasa Ito del Jap One di Napoli, sushiman nippo-brasiliano tra i più bravi in Italiache porterà la sua cucina minimal ed elegante dove il prodotto è, e restail protagonista del piatto. I due interpreti proporranno portate che esprimono la loro storia gastronomica in cui il mare è venerato. Si partirà con un carpaccio scottato di salmone, gambero di Mazara, capesante e butterfish con perlage di tartufo, a cui seguiranno dei piccoli cannelloni di dentice ripieni di ricotta e spinaci su salsa al ragù di scorfano e si continuerà con astice, gamberi e pinoli. Il primo vedrà uno spaghetto con pesce bandiera, crema di broccoli, pomodorini e polvere di olive nere di Gaeta. Poi, selezione di rollscartoccio di pesce e piccoli crostacei con crostini agliati. Si chiuderà con ganache bianca e sfogliatella napoletana con pesche sciroppate. Un gran bel confronto, in cucina e al tavolo, che darà la possibilità di cui scoprire nuovi orizzonti, accompagnato da i vini “La  Guardiense”, Quid e spumante Falanghina Brut.

 

Costo euro settanta a persona compreso bevande e vini.

E’ indispensabile la prenotazione ai numeri 0823. 320118 - 3351649020

Inizio serata ore 20,30.

Morsi e Rimorsi Ristorante è in via G.M. Bosco 132/136 Caserta

 

Caserta, 18 febbraio 2017

 

 

 


 

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