Con Luigi Cippitelli," Voglia di Pizze" primo appuntamento con la buona pizza, promosso dalla Azienda molitoria Polselli

Mercoledì 25 maggio , protagonista la pizzeria "Voglia di Pizza"   di Luigi Cippitelli, che si trova a San Giuseppe Vesuviano, (Napoli), dove  si è tenuto il primo degli appuntamenti  in programma dall'azienda molitoria  Polselli  S.p.a di Arce, (Frosinone) dedicato alla a Margherita e alle sue sorelle, nel segno della tradizione e innovazione, slogan della Azienda, ed anche per la presentazione della nuova linea di prodotti " Le Ricette", in collaborazione con Giuseppe Ciriello Group Srl  Beverag & Food. 

Alla serata sono stati invitati giornalisti, blogger ed esperti del settore enogastronomico, con la conduzione affidata alla giornalista  Antonella D'Avanzo.

La storica azienda, Polselli, è da un secolo presente in tutto il mondo nel settore molinario, e  leder per la produzione di farine di grande qualità per il pane, i dolci e le pizze.

Attualmente l'Azienda è capitanata in terza generazione, dall'imprenditore Emilio Polselli,ed ha messo a punto una nuova gamma di farine di grano di Curcuma, Gemme di Grano, Multicereali, Canapa, Grano Arso, Paprika e Farro.

La giornalista Antonella D'Avanzo con Emiliano Polselli e gli esperti dell'Accademia Polselli

Di queste farine se ne è parlato molto con la nutrizionista Francesca Marini, ospite della serata che ha esposto le elevate qualità  nutrizionali, organolettiche, delle farine, fonte e ricche  di proteine di alta qualità.   

Una serata davvero forte, un  matrimonio perfetto quello delle farine e le pizze realizzate  con la maestria e l'originalità degli accostamenti di Luigi Cippitelli, coadiuvato dal  fratello Marco, che  ci hanno  deliziato con pizze originali e molto gustose.

I due maestri della pizzeria "Voglia Di Pizza" Luigi e Marco Cippitelli

Ad celebrare le pizze la fruscella e la mozzarella di bufala DOP,  i latticini  dei Monti Lattari, il pomodorino del piennolo e  il pomodoro  San Marzano della azienda agricola Nonno Luigi,  il pesto di pistacchi,  il provolone del Monaco e  la mortadella DOP presidio Slow Food.  

Hanno partecipato alla  serata, gli esperti dell'Accademia Polselli con il responsabile Davide Palladinelli, il cuoco e pastaio Maurizio Grimaldi che ci ha presentato un primo,   e il pasticciere Gino Diana che ha realizzato il dolce tipico napoletano con la farina di Curcuma, il babà.

La giornalista Antonella D'Avanzo con Dora Chiariello,  Emiliano Polselli e Giuseppe Ciriello

Prima delle pizze, in foto con il maestro della pizza Luigi Cippitelli,  il cuoco Maurizio Grimaldi, dell'Accademia Polselli ci ha fatto assaggiare lo gnocco con lo scialatiello



Le prime due pizze in degustazione, la margherita Dop, con mozzarella di Bufala Dop, e la pizza fritta con Farina di Curcuma e poi passata in forno con pomodorio del piennolo, provola e provolone del Monaco.

leLe prime due pizze in degustazione. la margherita Dop, con mozzarella di bufala Dop, e la pizza fritta con farina di Curcuma e poi passata al forno con pomodorino del piennolo, provola e provolone del Monaco

Le altre pizze due in degustazione,la prima fatta con impasto di  farina germe di grano, lonzarda di nero casertano, pesto di rugola, fiordilatte dei Monti Lattari e pomodorino del piennolo vesuviano.  

 La seconda con farina Multicereali, pesto di pistacchi, fiordilatte dei Monti Lattari e mortadella di Bologna.  

La staordinarietà di queste pizze non sta soltando nella corretta lievitazione degli impasti, e nella ricchezza del condimento, ma l'impegno di questa realtà dell'azienda molitoria, per gli elevati standard qualitativi per la tutela e la salvaguardia della salute dei consumatori e per l'utilizzo di solo grani di qualità, attraverso la selezione della scelta delle materie prime alle varie tipologie di farine. Un impegno continuo che è alla base del loro successo. Ritorniamo al menù della serata, dopo la degustazione delle pizze accompagnate dall'Asprino di Aversa Dop, della cantina Masseria Campito, il pasticciere Gino Diana, ha presentato il babà realizzato con la farina di Curcuma, bagnato con liquore all'arancia con crema alla nocciola di Giffoni..

Di seguito la produttrice di liquori artigianali,  Luisa Matarese, della Alma de Lux, ha proposto in assaggio i suoi favolosi liquori alla liquirizia, allo zenzero e peperoncino, al pomodorino del piennolo del Vesuvio, al rosmarino,  agli agrumi,  fatti con ingredienti naturali e dal sapore intenso in bottiglie dalle forme molto invitanti. Un ringraziamento per la bella serata,  alla 
Azienda Polselli, al maestro delle pizze Luigi Cippitelli e alla giornalista Antonella D'Avanzo,  come sempre brava e professionale.  

Voglia di Pizza di Luigi Cippitelli 

Via Astagonga, 
San Giuseppe Vesuviano(Napoli)